12 hotéis para comemorar o Natal e o Ano novo por tudo o alto

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Você agora revelado as últimas (e inovadoras) ofertas gastronômicas dos melhores hotéis para que este Natal célebres festas muito especiais na melhor companhia sem se preocupar com mais do que de desfrutar.


Mario Sandoval, Prêmio Nacional de Gastronomia e 2 Estrelas Michelin, foi o encarregado de criar os menus especialmente concebidos para os dias mais importantes de Natal no Hotel Orfila (Orfila, 6 Madrid)



  • Menu de Natal: Tartar de lavagante com óleo de chile e chalota, com sopa de lavagante, Geleé de tomate seco com mojama de atum marinado em ervas e frutas cítricas, Papada de porco ibérico curada com refere-assado e trufa de Aragão, Robalo selvagem ao forno com pimentão vidro cristalizadas, tomate rosa e chips de alho, Magret de canard com demiglace de seu próprio suco e purê de batata e frutas cítricas e Bolo de amêndoa e frutos vermelhos. (180 euros/pessoa)

  • Menu de Véspera de ano novo: Gamba branca com suco de jerez a baixa temperatura, Txoco alguma super em sua tinta com cogumelo crocante de quinua e angulas, Refogado de cogumelo de temporada de trufas, gema de ovo poché e foie, Pregado selvagem com molho de abacate, tomate e pimentão com Juliana de Tirabeques, Supremo de pombo com purê de seu guisado e cogumelos de outono e Torta de chocolate e marzipã. (280 euros/pessoa)

O Hotel Villa Magna (Castelhana, 22, Lisboa) oferece três menus de natal, para quatro ocasiões especiais.



  • Menu de Natal: na mesa de jantar, será servido de um menu composto por três entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. Entre suas especialidades, o lingote de foie e ouro, redução de maracujá e espuma de coco; o pato, ou seja, em dois cozimentos, redução de seu suco, o Grand Marnier, ervilhas do Maresme de ternura e purê de abóbora; ou o creme de cereja, massa folhada caramelizados, mousse de marrasquino, crocante defeuilletine e sorvete de pistache. (315 euros/pessoa)

  • Menu de Natal: Os que escolherem a comida de Natal desfrutar uma entrada de lincoln, creme de funcho e coco, clorofila de agrião e pedacinhos crocantes de seu coral; o pregado selvagem, salteado de cogumelos temporada e moluscos do trilho, vegetais de inverno e a terrina de leitão crocante, nhoque de batata-doce, redução de vinagre de cidra, chips de beterraba e molho de Madeira, pratos principais e duas sobremesas, a espuma de cava cor-de-rosa, rocha de laranja vermelha e sorvete de feijão tonka ou o tronco de chocolate de avelã e amêndoa, glacê de chocolate com creme de Nougat”. (130 euros/pessoa)

  • Menu de Véspera de ano novo: Que proveito de jantar de Réveillon no Restaurante do Villa Magna degustarão um menu composto por quatro entradas, como a santola do Cantábrico em salada, maçã Granny Smith, gel de bergamota, folhas de iv e toques yodados ou o lavagante azul, bisque aromatizado com galanga e gengibre com legumes anisadas. Em seguida, os pratos principais: goraz de lonja de são paulo, alcachofras cristalizadas e molho romesco e o filé Wellington de vaca velha, duxelle de cogumelos e trufas, com cebollitas Grelotasadas. Para finalizar, são propostas duas sobremesas, destacando-se o parfait de pistache, pão-de-ló genovês, frutas vermelhas maceradas em sua molhos com sorvete de morango e manjericão. (450 euros/pessoa)

  • Brunch de Ano Novo: Por último, será oferecido um brunch de Ano Novo no Salão Presidencial, que será composto por uma vasta selecção de peixes e frutos do mar, como o sashimi de Hamachi com molho Ponzu ou as vieiras com chutney de manga e salada de agrião. Além disso, você poderá escolher entre uma grande variedade de entradas frias e quentes ou ovos Benedictine preparados de diversas formas. Os hóspedes poderão deliciar-se com pratos principais, como o robalo selvagem ao molho de amêijoas à tábua de engomar; a pá de borrego, batata assada ao alecrim e o suco de cordeiro com alho das Pedroñeras; ou o assado de Roastbeef, boletus salteados e batata aligot. Uma pirâmide de Macarons e sobremesas em miniatura colocam o ponto de doce este delicioso brunch. (110 euros/pessoa)

O Hotel Ritz, Lisboa (Praça da Lealdade, 5, Madrid) veste-se de gala para receber a época mais especial do ano com um programa de Natal, que inclui menus exclusivos, festas e promoções especiais de estadias.



  • Menu de Natal: O chef Jorge González preparou um menu especial de Natal, que é composto de um aperitivo, Pato no texturas, um Raviolón de cogumelos temporada, caranguejo real e caviar Beluga, um delicioso Lombo de cherne em crosta de legumes, um refrescante Sorvete de limão, uns Medalhões de cordeiro com seu suco e pisto pleno; e, para finalizar a noite, um Tronco de Natal com sorvete de Pannetone e variados doces de natal. (295 euros/pessoa)

  • Brunch de Natal e Ano novo: O Hotel Ritz oferece um bufê gourmet -apresentado para o modo de pequeno-almoço composto por entradas frias, pratos de arroz, carnes e peixes, receitas de massas, pratos tradicionais de colher, ostras ao natural, marisco no seu perfeito ponto de cozimento, o famoso Steak Tartare do Ritz, patês, ibéricos e queijos, junto a uma vasta gama de produtos de padaria, pastelaria e sobremesas. (210 euros/pessoa)

  • Menu de passagem de Ano: este ano respira o glamour dos anos 20 do século passado. Para ajudar a criar esse ambiente de festa e sofisticação clássico, o hotel convida os hóspedes a olhar uma roupa estilo “O Grande Gatsby”. Este Jantar de Gala oferecido um menu com pratos como algumas Declinações de foie, um Consomê Royal com trufa branca, uns Medalhões de lagosta glacês a minute com caviar Imperial, um Filé de linguado ao champagne, um Sorvete de Kirsh Real, um delicioso Filé Wellington ao estilo Gatsby, um Souffle Alasca e doces de natal para acabar com a festa. (850 euros/pessoa)

Hotel Santo Mauro (Rua santa isabel, 36, Madrid) oferece dois menus especiais para estas duas noites.



  • Menu de Natal: Este menu começa com três sugestivas snacks entre os quais se destaca o Ceviche de Robalo Selvagem, Limão e Pimentas, antes de dar passagem aos três pratos principais com o Capão Recheado de Lagosta ao Molho de Chocolate, Salteado de Trigo e Frutos Secos como prato forte. O toque doce correrá a cargo de um original Bouche Noel de Morango e Pistache. Este menu se harmoniza com Pazo de San Mauro (D. O. Rias Baixas), Marqués de Murrieta (D. O. Rioja) e Champagne Bollinger Spécial Cuvée. (210 euros/pessoa)

  • Menu de Véspera de ano novo: Esta experiência gastronómica única, arranca com uma taça de champagne Bollinger SP. Cuvée como welcome drink no Salão Chinês, acompanhada do melhor Presunto Ibérico ao Corte e Bombons Dourados de Foie e Amêndoas para ir abrindo a boca. Em seguida, já na mesa, três lanches mais entre os que não falta uma Canja Tradicional Pleno ao Palo Cortado. Em seguida, quatro pratos principais e uma sobremesa. Entre eles merecem especial menção o Carpaccio de Lincoln, Amêndoas Caramelizadas no Mel de Alecrim e Musselina de Queijo de Cabra e o Lombinho de Cordeiro Lechal, Purê de Apionabo, e Molho De Alecrim e Mel de Urze. O toque final é chocante sobremesa “Porta do Sol”: uma esfera dourada de Chocolate recheada com Mousse de Frutas Vermelhas e Coração Gelée de Champange. Por último, uma seleção de doces de natal, uvas da sorte e cocktails de autor. (330 euros/pessoa)

Jardins tropicais, piscinas infinitas, camas balinesas, um Thai spa…Uma Véspera de ano novo zen é possível na Asia Gardens a Royal Hideaway Hotel.



  • Menu de passagem de Ano: jantar de fim de ano que nos propõe o hotel Asia Gardens é inspirada no sky line de Hong Kong. Entre os pratos mais exóticos do menu, destacam-se: Kowloon Bay (Ravioli de caranguejo real e lagosta com salicornia) ou o … Sai Kung (Esfera dourada com torta de nougat de Jijona e molho de chocolate quente). Em TELVA os nós testamos antecipadamente e são uma experiência gastronómica única.

Os paks de Natal são de 3, 5 ou 7 noites e inluyen numerosas atividades para que desligue entre a vegetação exuberante dos jardins deslumbrantes e se unir a milhares de quilômetros de distância da cidade.


Only You Boutique (Barquillo, 21, Lisboa) oferece várias versões de menus de natal da mão do chef Carlos Martin e sua equipe.



  • Menu de Natal: A proposta é começar com um rulo de salmão defumado e rabanete picante, folhas e vinagrete de mostarda e mel, seguir com carré de cordeiro, legumes provençais, raspa de queijo e molho café de Paris e terminar com uma barra de chocolate e ouro. Um menu maridado com os melhores vinhos e champagne Veuve Cliquot Brut.

  • Menu de Véspera de ano novo: Para a última noite do ano, Only YOU Boutique tem preparada uma proposta gastronómica que inclui um coquetel com ostras para abrir a boca, de entrada, a escolher entre steak tartare e caviar beluga, tartita de duxel de boletus e magnatum pico laminada e olive all’ascolana e tobanjan. Continua com pratos principais, como a vieira galega com guisado de calos de bacalhau e alho negro ou robalo selvagem na brasa com suquet de seus espinhos e ali oli de açafrão. Passada a meia-noite, o lounge se trasformará em centro da festa, com barra livre até as 3:30 pm e a música do Dj Paolo Wilson.

  • Brunch em Only You Atocha: para uma noite mais casual, o Hotel Only You Atocha oferece três Brunch para o dia 25 de dezembro, 1 de janeiro e 6 de janeiro. Menus com Javi Mora, chef executivo do hotel e alma de Viajante, o seu restaurante no lobby, como o ceviche de corvina com ar de coentro e caviar ecológico, o lombo de boi com parmentier de batata e cogumelos com seu suco e mel de trufas, o taco de Atum Vermelho de Almadraba, molho de chile Serrano e limão Verde ou o rulo Leitão confitado com purê de frutas Cítricas.

Gran Meliá Fénix (Hermosilla, 2, Madrid) oferece um programa gastronômico que vai desde uma jornada cheia de delícias e animação o dia 24, lanches conceituais com a moda como protagonista durante a semana e uma imponente jantar e baile de Véspera de ano novo o dia 31 de dezembro. Isso sim, os menus de natal do Hotel Gran Meliá Fénix só poderão desfrutar de um número limitado de pessoas, já que 22 pessoas podem regozijar-se no interior e 18 no terraço. Estes privilegiados terão uma vista única sobre a praça Colón.


A oferta gastronômica se completará com eventos como o After Shopping de Natal com cocktails criados por Javier de Mós; um Brunch no último piso com vista para a Praça de Colombo; um aperitivo no dia 24 de dezembro, um jantar de passagem de Ano que percorre os cinco continentes.



  • Menu de Natal: De aperitivo, o Hotel Wellington (Velazquez, 8 Madrid) deliciar-nos com Bolo de azeitonas com roast beef, Espeto de camarão e tamboril ao alecrim e Extrato marinho com pesto de tomate seco. O menu principal é composto por: Foie home oca caramelizados sobre cama de legumes assados e pães de especiarias, Alcachofras de Navarra recheadas de guisado de lagosta e caviar, Sorbet de limão com ruibarbo, Mignon de vitela com creme de colmenilla, crepe doce de couve chinesa e boletus, Baunilha, avelã e laranja com figos ao PX e sorvete de tangerina e doces de natal. (200 euros/pessoa)

  • Menu de Véspera de ano novo: De aperitivo Hotel Wellington oferecerá Bloody caprese com anchova do cantábrico, o mil-folhas de foie e pão de especiarias e creme de frango com camarão marinada. O menu principal é composto por Salada de polícia grelhado com vinagrete defumada, Lombo de garoupa do cantábrico ao forno com guisado marinheiro de berbigões e legumes, Sorbet de tangerina com manjericão, Coração de lombo recheio de foie gras e trufas com terrina de batata e queijo de cabra, Chocolate, café e amêndoa com bolo de pistache e sorvete de griottines e uma grande variedade de doces de natal. (310 € /pessoa). Haverá música ao vivo.

Dirigido pelo renomado chef Paco Pérez , premiado com 2 estrelas Michelin, o restaurante Enoteca (Marina 19-21. Barcelona) oferecerá, do dia 20 ao dia 30 de dezembro um sugestivo menu concebido especialmente para as festividades de natal, inspirando-se nos pratos tradicionais e condensa a essência dos produtos frescos locais. O corneto de camarão, a ostra-escudella, o canelón de lagostim ou o cordeiro lechal são apenas uma pincelada de tudo o que se pode provar.



  • O menu de Sergi Arola: Nos dias 24, 25 e 26 de dezembro, o restaurante de outro chef com estrela, Sergi Arola, no Hotel Arts encantar os visitantes com uma selecção de tapas e pratos criativos à base de ingredientes sazonais. Entre os pratos do menu de Arola encontraremos receitas clássicas como a escudella catalã e o canelón de pato confitado com passas e purê de castanhas, bem como operações de complemento de fabrico mais avançados ou originais, como a vieira com batata-doce, ar de castanha e trufa e o pé de feijão e grão-de-bico com fígado, frutos do mar e purê de pimento escalivado.

  • As sugestões de Paco Pérez e Enoteca: este menu terá início com aperitivos como a nécora sobre o milho e o cocktail 3117 e o encerradito de ácido cítrico e caviar. Entre os principais se podem saborear pratos como o aspic de ouriços e caviar com missô e o lavagante azul com tons mediterrânicos. O menu também apresenta criações que engrandecem o delicado sabor de trufa. Assim, os clientes podem deliciar-se com o royal de trufas, trufas melanosporum, brânquia ibérica e lagostim, o lombo de wagyu soasado com lasanha de raízes recuperadas de Linhares e trufa, o gnocchi cremoso ou do reig, angulas e trufa branca, e o sanduíche de brie pleno.

Hotel Fuerte Marbella



  • Menu de Natal: buffet especial de natal que inclui pratos da terra andaluza (chacinas ibéricas e queijos nacionais e internacionais), cazuelitas (amêijoas em molho verde, camarão ao alho, enguias com alho e pimentão e o caldo de peixe ao estilo marinheiro), uma seleção de saladas gourmet (salada de frutas tropicais com camarão, abacate e molho cocktail, carpaccio de tamboril e polícia, rúcula, citrinos e flocos de parmesão, salada de polvo na brasa, batatas confitadas e emulsão de paprika, salada de málaga com vieiras com vinegreta com frutas da paixão ou camarão tigre confitado com tempo de abacaxi ao grill e sua pil pil sweet-chili), produtos do mar (polvo à galega, camarões, mexilhões em molho ou cañaíllas), bolos, terrinas e defumados (faisão, decomposição, galantinas e salmão, bacalhau, molho de cebola e merceladas…); também haverá grill com todo o tipo de carnes e peixes gourmet, assim como sobremesas e petit fours. (69 euros/pessoa)

  • Menu de Véspera de ano novo: Este menu inclui terrina de ave e foie gras com figos cristalizados ao armañac e salada de aipo; vieira assada, meunière de lima parmentier ao limão com cenoura baby salteadas em manteiga; creme de abóbora e lagostim; lombo de robalo selvagem chardonnay, uvas,c rema espumante de damasco e óleo ibérico; sorbet de limão com maçãs para sidra; lombo de vitela galega ao grill com guisado de batata baby e legumes ao carvão e panettone com sorvete de Málaga. (195 euros/pessoa)

O Hotel Midmost Barcelona (Carrer de Pelai, 14. Barcelona) apresenta novas propostas para os almoços e jantares de grupo de Natal. Situado entre a Plaza Catalunya e Plaça Universitat, este hotel oferece quatro opções gastronômicas, para que escolha a que mais vai contigo.



  • Menu 1: O menu mais simples é composto por pratos saborosos, começando por um Creme de abóbora, cenoura e coco, seguida do prato principal: Frango de capoeira em baixa temperatura com vegetais sazonais. Frutas osmotizadas e Petit-fours-natal colocam o ponto de doce para esta primeira proposta. (a partir de 25 euros/pessoa)

  • Menu 2: este menu permite que os comensais começar por um Taboulé de quinoa, abacate, tomate, pepino, hortelã-pimenta e camarão. Em seguida, degustarão o olho de lombo de vitela grillé com purê de batata doce. Para finalizar, o Brownie de chocolate ecológico e os Petit-fours-natal são a sugestão perfeita. (a partir de 28 euros/pessoa).

  • Menu 3: Os grupos também podem escolher a terceira proposta do Hotel Midmost, que apresenta como entrada, Rigatoni com maçã, coco, curry e lima e, como prato principal, Robalo grelhado com parmentier de céleri. Neste caso, a sobremesa é formado por um delicioso Bolo ecológico de cenoura e, claro, os Petit-fours-natal. (30 euros/pessoa).

  • Menu 4: A última opção é ideal para aqueles que adoram compartilhar. Os convidados começam com um conjunto de operações de complemento de fabrico para o centro: Pão de coca torrado com tomate e azeite de oliva virgem; Humus de beterraba, Tahina e picos de pão caseiro; di Burrata buffala cremoso com pesto; Nachos com guacamole home. Em seguida, terão a opção de escolher entre duas principais tão atraentes como Tataki de atum vermelho com ajoblanco de coco e Costelas de porco ibérico a baixa temperatura esmalte com soja e mel. A prova termina com a Tarte fina de maçã e canela e os Petit-fours-natal.

O Princesa Yaiza, um hotel de luxo localizado na Praia Branca , Lanzarote (Av. do Papagaio, 22. As Palmas) oferece vários menus para cada eventualidade de natal.



  • Menu de Natal: A Princesa Yaiza oferece duas opções para degustar os melhores iguarias da ceia de Natal, com dois menus únicos e diferentes: por um lado, o Menu Gastronómico de 8 passes com harmonização de vinhos do Restaurante Gourmet Ilha de Lobos, e, por outro, o Menu Especial do Restaurante Don Giovanni.

  • Menu de Véspera de ano novo: Para se despedir 2017, Princesa Yaiza oferece também várias opções de jantar como Cocktail e Jantar de Gala de Fim de Ano com 7 passes de jantar como Cocktail e Jantar de Gala de Fim de Ano com 7 passes com harmonização de vinho e Champagne, e o espetáculo ao vivo, ou a Grande Jantar de Gala Especial na Praça com Champagne Bar e música ao vivo, além do Grande Buffet de Gala

O Hotel Alhambra Palace (Praça Arquiteto García de Paredes, 1, Granada), com motivo de seu 108º aniversário e coincidindo com o fim do ano, oferece um menu exclusivo para o Ano novo.


Menu de Véspera de ano novo: Presunto ibérico ao corte, Queijo de ovelha com óleo de Montanhas Orientais, Mousse de abacate com quisquilla de Valência e ovas de truta, Sopa fria de tomate e beterraba com amêijoas, Bolinhas de salmão marinado com queijo e alcaparras, Rolinhos de roastbeef com espargos verdes, creme e azul, são as entradas que o Alhambra Palace servirá como aperitivo para dar as boas-vindas aos convidados. Além disso, o Jantar de Gala propõe a degustação de um menu composto por três pratos e sobremesa, marinados com Vinho Verdelho, D. O. Roda e Tinto Reserva Tempranillo, D. O. C. Rioja. Primeiro, é servido um Creme de alcachofras com atum, queijo fresco e trufa laminada, que será complementada com uma Pescada ao vapor com molho de camarão vermelhas com juliana de vagens e salicornia e com Lombo de vitela grelhado com foie gras de pato e legumes baby, de segundo.


O Hotel URSO (Rua de Mejía juarez piauiense, 8, Madrid oferece uma experiência gastronómica e sensorial única neste Natal. Tardes de chocolate quente, quinta-feira de jazz, jantares privados exclusivas, a Pré-festa de passagem de Ano ou o Brunch de Ano Novo, são apenas algumas de suas propostas.



  • Menu de Natal: Foie Micuitcon pão de brioche e Focaccia com brandada de bacalhau e Boletus como snacks; como entrada, sopa de peixe e marisco com sanduíches de Rouille. Principais poderá desfrutar de tamboril com coca de mexilhão da rocha e chalota ou lombo sobre a coca de legumes e molho de vinho tinto. O toque doce chegará com a sobremesa, com a tartita morna de maçã com sorvete de baunilha do Taiti e uma seleção de doces de Natal. (120 euros/pessoa)

  • Menu de Véspera de ano novo: Tartar de lincoln, presunto ibérico 5 valetes e tosta de gamba branca com vinagrete de snacks. A entrada será umas vieiras glaceados com cogumelos, alho-poró e musselina e o principal: pescada do espeto com tomate assado, bulbo de erva-doce e cenoura roxa ou pularda assado em seu próprio suco, purê de castanhas e chalota glaseada. A sobremesa o coronará o bolo de chocolate e pistache com frutos vermelhos e pretos e uma selecção de doces de Natal. (175 euros/pessoa)
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